© AFP - Kenzo Tribouillard

Six mille portions de curry végétarien, préparées avec des légumes pas assez beaux pour être vendus, ont été offertes samedi à Paris lors d'une opération visant à dénoncer le gaspillage alimentaire qui s'élève à plusieurs millions de tonnes par an en France.

Malgré un temps pluvieux, l'invitation lancée par la chaîne Canal+, marraine de l'opération, a attiré la foule sur le parvis de l'Hôtel de ville, où les badauds faisaient la queue pour une assiette de curry de légumes ou des "smoothies" à la pomme, servis gratuitement.

Le curry était préparé à partir de pommes de terre, carottes, tomates, oignons ou céleris jugés impropres à la vente car ne répondant pas à la norme du point de vue de la forme, de l'aspect de la peau ou de la taille.

"Nous avons récupéré auprès de producteurs 1,2 tonne de fruits et légumes", a indiqué une porte-parole de Canal+. "On en a distribué 400 kg gratuitement dans de petits cabas, et avec le reste on a pu faire 6.000 portions de curry".

Plusieurs producteurs avaient acheminé au marché de Rungis des produits qui n'allaient de toute façon pas être mis en vente et qui ont été récupérés pour l'opération.

"Nous voulons commencer en France une révolution contre le gaspillage alimentaire", a déclaré sur place le Britannique Tristram Stuart, qui a lancé ce type de "banquets" dans son pays il y a trois ans.

"Une carotte peut être tordue et bonne, comme la peau de la pomme de terre n'a pas à être cosmétiquement parfaite", a-t-il lancé en français, au côté de Michel Denisot, le présentateur de Canal+.

"Nous devons demander aux grandes surfaces et aux entreprises de changer leur politique, c'est notre responsabilité de citoyens", a ajouté le Britannique, auteur du documentaire "Global gâchis" qui doit passer mercredi 17 octobre sur Canal+.

En France, dans les commerces, essentiellement dans la grande distribution, le gâchis alimentaire s'élève chaque année à plus de 2,3 millions de tonnes, et à 1,5 million de tonnes dans la restauration collective et commerciale.

Dans les foyers, on jette 79 kg de déchets alimentaires par an selon l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe), dont 20 kg qui pourraient ne pas l'être, le reste étant composé d'os, d'épluchures, etc.

Coline de Georges, une trentenaire impliquée dans l'écologie qui se régalait de sa portion de curry, estime que "c'est une honte de mettre à la poubelle des aliments qui peuvent parfaitement être mangés". "Les consommateurs ont leur responsabilité car les légumes moins beaux sont moins achetés, mais c'est une habitude qu'il faut revoir", ajoute la jeune femme.

Vincent Caren fait partie d'un groupe d'étudiants suisses en vacances à Paris qui se sont organisés pour faire les poubelles dans le quartier du XVe arrondissement où ils logent. "Nous avons fait le tour des petits supermarchés, des boulangeries et les trois quarts de notre alimentation est venue de là", raconte-t-il.

"Ce banquet, c'est bien", dit l'étudiant à l'Ecole polytechnique de Lausanne. "Mais après il y a tout un travail à faire derrière pour que les commerces ne jettent plus comme ils le font".

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