Un vent de révolte souffle chez les boulangers du Pays d’Olmes…

Ils sont six artisans boulangers installés sur la commune et en tout dix points de vente de pain en comptant les grandes surfaces à se partager le marché de cet aliment de base présent sur toutes les tables.

Jusqu’à présent, les boulangers de Lavelanet ne se parlaient pas beaucoup. Il aura fallu une vague rumeur d’installation d’un Point Chaud sur la route de Mirepoix pour qu’ils se parlent à nouveau.

Un investisseur aurait racheté l’ancien garage Fourcade longtemps resté à l’abandon pour y créer un local commercial.

Le propriétaire, assureur au centre ville déménagera son agence dans quelques semaines et compte bien rénover la totalité du bâtiment pour y installer un commerce.

Joint au téléphone celui-ci nous a indiqué qu’il ne souhaitait pas polémiquer, il dépose un permis de construire pour un local commercial.

«Il est possible que ce soit une boulangerie […] ce qui m’intéresse, une fois les travaux achevés c’est de louer […] si ce n’est pas une boulangerie, il y aura autre chose. Je ne me sens pas concerné par les polémiques stériles.

Il n’y avait pas de boulangerie sur cet axe de la ville, j’ai donc proposé à deux boulangers du centre de venir s’y installer. Ils ont refusé.

Par contre j’ai eu depuis peu, deux propositions dont celle d’une jeune fille de Laroque au chômage qui veut s’en sortir, elle a un projet solide avec à la clé une création d’emploi […] On ne peut pas empêcher les gens de travailler surtout en pays d’Olmes […]

Je ne veux pas d’histoire. Je pense qu’il y a beaucoup d’incompréhension et de jalousie, on ne peut pas empêcher les gens de s’installer […]

Si Lavelanet est en zone franche exonérée de TP c’est que le bassin est sinistré et que ces mesures peuvent aider à l’installation mais ce n’est pas pour autant que le pain sera vendu à moitié prix»

Et cet agent d’assurance sait de quoi il parle, fils de boulanger, il se rappelle à l’époque à Auzat il y avait cinq boulangers pour 2000 habitants «et il y avait de la place pour tous !»

Pierre-Jean Berneau, porte parole des boulangers de Lavelanet ne l’entend pas de cette oreille.

Pour lui et donc pour l’ensemble de ses confrères, il s’agit d’un problème de «sur-concurrence qui pourrait au regard de la situation actuelle du Pays d’Olmes, engendrer des licenciements dans nos boutiques […] Aussi nous avons pris rendez-vous avec le Maire de Lavelanet pour donner l’alerte […] Il nous recevra lundi, nous souhaitons lui exposer notre point de vue»

Au regard du syndicat des artisans boulangers, il faut 800 foyers pour faire vivre une boulangerie.

«Lavelanet compte plus de 7000 habitants, nous sommes déjà en sur nombre et l’arrivée d’un Point Chaud supplémentaire signerait la fin de notre activité» précise Eric Estevin de l’Epi Cathare.

Mais au-delà de la profession qui se sent menacée, ce sont également les coiffeurs, les agents immobiliers dont les devantures éclosent à chaque coin de rue.

«Nous voulons tirer la sonnette d’alarme, nous ne sommes pas contre la concurrence qui est stimulante pour le commerce mais il ne faut pas faire tout et n’importe quoi…»

Les artisans boulangers de Lavelanet reconnaissent que le «Point Chaud» qui devrait s’installer ne propose pas la même qualité de produits (il s’agit d’un pain congelé recuit comme on le trouve en grande surface).

A l’issue de la réunion avec le maire de Lavelanet, une pétition devrait circuler afin de sensibiliser les habitants du pays d’Olmes…

Comme l’indique Marc Sanchez, maire de Lavelanet, on ne peut empêcher l’installation d’un commerce…

«Nous sommes en ZRR et en bassin d’emploi à redynamiser, les nouveaux arrivants peuvent en bénéficier […] Par contre tous les commerçants peuvent bénéficier d’aides au niveau de l’OMPCA notamment pour la remise en état des devantures de leur boutique.

Aujourd’hui nous savons qu’un porteur de projet réhabilite des bâtiments pour mettre en location des locaux commerciaux. Quant à l’installation d’un Point Chaud, après avoir pris nos renseignements auprès de la chambre de Métiers, il n’y a pas eu de demande officielle pour un tel commerce…»

Après le projet d’installation d’une troisième grande surface à Laroque d’Olmes qui a fait couler beaucoup d’encre, la guerre du pain aura-t-elle lieu à Lavelanet ?

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