Suite à son travail au restaurant «Les Remparts» à Mirepoix avec la mise en valeur des producteurs, Raphaël Kann a été remarqué par le chef 3 étoiles Gilles Goujon et sa femme Marie-Christine.

Ils ont invité l’artiste ariégeois à un rassemblement d’une centaine de chefs étoilés organisé pour les 50 ans et la 3e étoile de Gilles Goujon, ainsi que les 20 ans de son restaurant, «l’Auberge du Vieux Puits» à Fontjoncouse dans l’Aude.


A cette occasion Raphaël Kann a accepté de relever un challenge, à savoir préparer une exposition avec huit toiles de grand format en moins de quinze jours, ainsi que la création d’un tableau sur la gastronomie et l’enfance devant servir à l’action de charité prévu pour une association locale.



Au final un résultat impressionnant: six toiles de 2,20m de haut et deux toiles de 1,50m représentant l’idée d’une chaîne humaine et temporelle indispensable derrière chaque assiette, mettant en valeur les produits du terroir avec une phrase en guise d’illustration: «Ce qui arrive dans votre assiette a une histoire»

Les deux autres toiles rendaient davantage hommage aux hommes et aux femmes cachés derrière leur assiette, à la fois côté cuisine et producteurs.

Une très belle occasion pour le photographe ariégeois de présenter son concept de décoration intérieure: «Fier de ses producteurs» à ces personnalités étoilées telles que Georges Blanc, les frères Pourcel, Dominique Loiseau et Michel Bras.

A travers cet évènement, la volonté de Gilles Goujon de faire connaitre les petits producteurs locaux en organisant un marché et la dégustation de produits artisanaux: vin, fromage, pain, foie gras, miel, jambon, agneau, huitres, pâtisseries, olives...

Un marché aux couleurs et au saveurs de ce territoire, animé par la fanfare de Cordes-Sur Ciel qui malgré une météo capricieuse aura permis de redonner des couleurs au ciel.



Ambiance épicurienne donc pendant deux jours qui aura permis aux chefs et aux meilleurs ouvriers de France invités à cette occasion d’organiser des ateliers pour faire découvrir au public des saveurs rares, tels que la «Bulinade», une sauce de poisson ail et safran accompagnant une pièce de rouget ou les ravioles à la truffe.


Une manifestation qui aura permis de faire connaitre Raphaël Kann et son travail au monde de la gastronomie.

Pour en savoir plus,
«Fier de ses producteurs»
http://www.fierdesesproducteurs.com

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