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A la découverte du moulin des Bessous

Lors de la Journée du Patrimoine de Pays, Patrimoine des Moulins, le hameau des Bessous à Manses fêtait leurs meuniers.

Organisée par les Amis des Bessous, cette manifestation patrimoniale, retraçait les personnages ayant écrit la trame de cette petite histoire, avec à la clé, la vie de ces lieux et la mémoire de ces personnages de l’histoire quotidienne.

A l’origine de cette manifestation, Robert (dit Raymond) Senesse, et sa passion pour le moulin de sa famille.

Sa grand-mère était une sœur d’Elie Bousquié, petit-fils du fondateur du moulin des Bessous.

Beaucoup de monde se pressaient aux alentours du moulin pour suivre les explications de Raymond, sous le chapiteau ou dans le pré adjacent où étaient exposés divers tracteurs anciens.

Construit dans les années 1850 par Jean Baptiste Bousquié (au tout début, il s’agissait d’un moulin à vent sur les coteaux de Manses), ce moulin à farine est équipé de deux paires de meules en silex et d’une turbine de type Fontaine.

Raymond Senesse a réhabilité l’héritage familial.

Grâce aux actes et archives qu’il conserve précieusement, nous suivons à la trace l’histoire cette famille de meuniers:
Jean Basile Peyrot, agriculteur de son état à vendu le terrain à son gendre le 16 avril 1855.

Maçon charpentier, l’époux de Jeanne Peyrot construisit le moulin des Bessous en 1856.

En 1856 donc, Jean Baptiste Bousquié, construisit «une usine à farine» sur le ruisseau des Bessous, en compagnie de son fils Basile, de sa bru Françoise Taillefer et plus tard d’Elie Bousquié, son petit-fils.

Jules Cassignol et son épouse Madeleine Bons le conservent en l’état, suivis d’Adrien Senesse et sa femme, Simone Cassignol.

Bien des années plus tard, Raymond et son épouse Gisèle Belondrade le réhabiliteront.

Aujourd’hui, le moulin des Bessous, conte la vie de ces meuniers et des moulins, témoins de la technologie gallo-romaine, médiévale et ensuite pré-industrielle.

Partie intégrante de notre patrimoine, le moulin des Bessous retrace l’histoire des meules de l’Antiquité aux moulins d’aujourd’hui:

C’est l'architecte romain Vitruve qui, en l'an 19 avant Jésus-Christ, donnait la première description connue d'un moulin à farine mû par l'énergie hydraulique.

Ce type de moulin fut utilisé jusqu'au Moyen Âge sans beaucoup de modifications.
Dès le Haut Moyen Âge, on assiste en Europe à une multiplication des moulins à eau.

Ces derniers seront utilisés à des fonctions de plus en plus diversifiées.

La Révolution de 1789 abolit le droit d'eau et de vent et c'est une multitude de moulins qui vont se répandre partout.

De nos jours, on recense en France 500 moulins, alors qu’en 1809, il en existait près de 100 000 (7300 en 1945).

Raymond Senesse se bat pour que le moulin des Bessous ne tombe dans l’oubli.

La journée du patrimoine, journée des moulins, une belle occasion de découvrir ce lieu enchanteur et de goûter les porte-feuilles (gâteaux à la pâte briochée et aux fruits confits), cuits dans le four à pain du moulin.

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