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Rencontre avec Monsieur le préfet le 25 juillet 2012 à 15h00 à la Préfecture.

Objet: Fermeture hebdomadaire des boulangeries et autres points de vente de pain.

A la demande de nos collègues du Couserans, le Syndicat Patronal des Boulangers-Pâtissiers d'Ariège Pyrénées a rédigé une pétition pour faire appliquer l'arrêté du 9 décembre 1993 concernant la fermeture hebdomadaire qui s'impose à tous les points de vente de pain.

Si cette initiative est locale, le problème s'applique bien à tout le département.

Sur les 18 boulangers sollicités, 16 ont renvoyé dans les temps la pétition signée, ce qui démontre l'unité et la mobilisation des professionnels sur ce sujet.

Les artisans boulangers respectent dans leur grande majorité cet arrêté et trouvent scandaleux l'impunité générale dont bénéficie tous les points chauds ou autres dépôts de pain qui ne respectent pas cette règle. Cette mesure vise pourtant plusieurs objectifs économiques et sociaux que nous devons respecter dans l'intérêt de nos clients et de nos collaborateurs.

A cette occasion, nous lui remettrons officiellement ces pétitions et seront à l'écoute pour connaître ses intentions sur les actions concrètes et réellement dissuasives qu'il pourrait mettre en oeuvre pour remédier à cette situation.

Il est temps de remettre un peu d'équité dans ce dossier car l'exaspération des vrais professionnels de la boulangerie que nous sommes est grande, et notamment en ces temps de crise et de difficulté pour notre secteur.

Le Président, Jean-Luc Mirouze

Par email, Syndicat Patronal des Boulangers et des Boulangers-Pâtissiers d'Ariège Pyrénées

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