Cette année encore, les éleveurs, producteurs et transformateurs Ariégeois présents au Salon international de l'Agriculture à Paris auront su démontrer l'étendue de leur savoir-faire.

Inscrits au Concours général Agricole, les confitures de Pascale et Bernard Jougla ont remporté quatre médailles, dont une en or, tandis que les pâtés, saucisses et saucissons d'André Cazaux décrochaient chacun une médaille de bronze. Je n'oublie pas de saluer également la médaille d'argent obtenue par Robert de Oliveira, boucher à Foix, engagé dans la catégorie Viande de boeuf gascon Label Rouge, en binôme avec l'éleveur ariégeois Thomas Kikolski.

Présents eux-aussi au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, les représentants des chevaux de Mérens et du Castillonnais, des vaches Gasconnes et des brebis Tarasconnaises ont honorés l'élevage Ariégeois. De même que les élèves du lycée agricole de Pamiers, qui démontrent que la relève est prête.

Pour être complet, je tiens à saluer la participation pour la vingt-deuxième année du coutelier d'art Eric Boisset donc la qualité des créations est reconnue bien au-delà de sa vallée de la Barguillière. J'ai pu le constater mercredi encore lors de la visite sur son stand, en compagnie d'André Rouch, conseiller général et Président du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises.

Professionnels passionnés, tous ont donc porté haut les couleurs de notre département et offert un magnifique aperçu de cet art de vivre à l'Ariégeoise dont nous pouvons légitimement être fiers. Je les en félicite chaleureusement.

Par email, Henri Nayrou, Président du Conseil général de l'Ariège