Bientôt du bio dans les assiettes des lycéens ?
03/09/2009 | 20:33
Lors du Grenelle de l’environnement, un objectif d’utilisation de 20% de produits issus de l’agriculture biologique en restauration collective a été fixé à l’horizon 2010.

Dans ce contexte, la Région Midi-Pyrénées a décidé pour cette rentrée 2009 de promouvoir les produits bios et sous signe de qualité dans les restaurants des lycées.

Pour Marc Carballido, vice-président de la Région Midi-Pyrénées, «L’enjeu, c’est qu’à terme, les enfants aient des repas de qualité dans les lycées. L’autre objectif est de booster le développement d’une agriculture de qualité dans la région. Ce qui est intéressant, c’est d’emmener les filières du bio à trouver de nouveaux marchés, en l’occurrence dans la restauration collective»

Dès 2009, 800 000 euros seront consacrés à cette opération, et 2,6 million d’euros sont prévus en 2010.

Cependant, la mise en place de ce dispositif ne pourra être que progressive, la filière du bio étant déficitaire en France.

Marc Carballido explique «Il faut mobiliser le monde agricole pour qu’il réponde à un nouveau marché. Sur des produits comme le pain et la viande, il semble relativement facile d’organiser le marché. La difficulté concerne plutôt les fruits et les légumes. Un équilibre entre l’offre et la demande est établi, et nous sommes en train de déséquilibrer le marché»

En Midi-Pyrénées, 115 000 repas sont servis chaque jour dans les lycées.

L’Objectif qui est fixé pour le moment est d’un repas par semaine. Le surcoût est estimé à 1 euro par repas, un surplus qui sera absorbé par la Région.

«Il s’agit d’un choix politique de la Région. Il serait anormal qu’il soit à la charge des familles» explique Martin Malvy, président de la Région.

Dans les semaines à venir, des réunions réuniront les acteurs de la communauté éducative et de la filière (agricole et agroalimentaire) pour mettre en place le dispositif dans chaque département.

Crédit photo: Sylada
Vidéo: ©AriegeNews TV 2009
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publié le: 03/09/2009 | 20:33 | Lu: 11577 fois