Les élèves de l’Ecole élémentaire de Lagarde ont conquis les papilles du jury lors de la finale interdépartementale de l’Odyssée Gourmande en Midi-Pyrénées.

Ce projet régional de sensibilisation des élèves de CM1 et CM2 à l’art de la gastronomie de leur région a fait des adeptes depuis sa première édition en 1999.

Depuis septembre 2009, les entraînements allaient bon train.

Sous l’égide de l’IRQUALIM (Institut régional de la Qualité Agroalimentaire en Midi-Pyrénées), l’ANC (Académie nationale de Cuisine) et l’UPRT (Union des Personnels de Restaurant), nos écoliers se sont initiés aux joies de la cuisine.

Après avoir découvert et s’être approprié les produits de leur terroir, les élèves des 24 classes de CM1 et CM2 engagées dans ce challenge culinaire ont enfin pu démontrer leur savoir-faire.

C’est en cuisine et sur les planches que ces marmitons se sont affrontés mercredi 31 mars au Lycée professionnel Pardailhan à Auch.

Dans la bonne humeur générale, les deux épreuves à l’ordre du jour ont célébré l’exploration enthousiaste des saveurs de notre région par les plus jeunes.

• Derrière les fourneaux : recettes et produits labellisés

Devenus de «petits gastronomes» après une session découverte dans le lycée hôtelier de leur département, les cuistots en herbe ont proposé à un jury de professionnels deux recettes élaborées autour de produits labellisés de notre région.

• Entre cuisine et théâtre: mots et saveurs

Chaque classe a présenté une composition libre autour des produits sélectionnés pour leurs recettes.

Chant, sketches, contes, saynètes… l’imagination était au rendez-vous.

Victorieuse, l’Ecole élémentaire de Lagarde participera, aux côtés de 9 autres classes, à la finale régionale le mercredi 5 mai 2010 à Toulouse.

D’ores et déjà récompensée pour ce premier succès, la classe recevra lors de la finale régionale un bon d’achat de 1000€ en matériel multimédia, un déjeuner pour toute la classe chez son parrain, un trophée ainsi qu’un diplôme.

Enjeu de la finale?
Défendre les couleurs de son département autour d’un menu digne des plus grands restaurants.

• Plats mitonnés par l’Ecole élémentaire de Lagarde

- Côtelettes d’agneau fermier des Pyrénées au Rocamadour et leurs frites de millas
- Lasagne aux pommes et menthe dans leur velouté de frais, le tout BIO

Mise en scène: Pièce de théâtre
Parrain : le chef Bernard Bastié, de la Cité Scolaire de Mirepoix

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