Le foie gras dans tous ses états.
A l'approche des Fêtes de fin d'année, il est un met particulièrement apprécié, que l'on nomme "foie gras", mais qui pose cependant bien des problèmes et surtout des questions à plus d'une personne !
Certains, en effet, achètent des boites et ne savent pas faire la différence entre un foie de canard et un foie d'oie. Il y a aussi la différence entre le "bloc", le foie cru", le foie mi cuit", le "cuit", celui que l'on trouve "à faire", c'est - à - dire le "frais", celui que l'on trouve en bocal et enfin celui que l'on achète en conserve...
Afin que certaines lanternes soient éclairée, et puisqu'il y a un FORUM sur ce journal, n'y a t'il pas la possibilité que ceux qui "savent" puissent indiquer "à ceux qui savent moins", ou "pas du tout", ces différences et que l'on y découvre quelques bonnes recettes ?
Une belle discussion en perspective si vous le souhaitez !
Et quand l'heure sera venue, quand vous aurez fait votre choix, alors BON APPETIT !
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