Cette race rustique possède près de la moitié de son effectif en Ariège, et la Foire de Printemps de MAZERES est un moment important de présentation.

Cette présentation c’est faite cette année sur deux pôles complémentaires.
Place de l’église les meilleurs reproducteurs du département étaient présentés par leurs éleveurs sélectionneurs renommés, et pourtant jeunes agriculteurs qui perpétuent ce travail de qualité, entre autres:

-Gaec de MARTINAT, les familles LAZERGES René et SOUCASSE Eric , présentaient leur taureau VAILLANT, Orge, VODKA, CYNTHIA, TOISON et CAROLINE.
-Le Gaec du GAY avec la renommée MYTILLE en tête d’affiche, BALTHAZAR, ORCHIDEE, UNDIE mais aussi TEQUILA vendue aux bourchers Daniel et Christophe ALGUACIL à l’UNION et BLAGNAC.
-Vincent DULAC avec avec ONDYNE et TIFFANY
-Gaec ROUSSE-ROZIES avec URBAINE, UNIQUE, 3852,3851, PRAIRIE, 2719.

Tous récompensés pour cette magnifique présentation, complétée d’une dégustation de bœuf gascon avec Michel AMARDEIL près de la Halle.

Place de la Bascule la filière viande était réunie avec une présentation-vente d’animaux de boucherie, en particulier avec une vingtaine de gasconnes sous la nouvelle marque «Race Gasconne Laissez vous fondre» et quelques animaux Label Rouge représentant la qualité supérieure.

Tout proche l’équipe de VIADIS et les élèves du CFA de Muret se démenaient avec le boucher pour faire déguster et vendre la viande qui maturait depuis quelques jours, pour une tendreté et un goût irréprochables.
Les bouchers en label et en viande régionale se sont retrouvés  avec les éleveurs autour des grillades pour apprécier en toute convivialité leur partenariat.

La dynamique du Groupe et la qualité de la gasconne permettent aujourd’hui d’exporter des animaux de qualité vers d’autres départements, source de revenu de nos éleveurs Ariégeois qui améliorent en permanence les performances,  au naturel.

Les qualités maternelles de la gasconne, facilités de vêlage, productivité numérique, un veau élevé facilement chaque année tout en étant  économe en nourriture, en soins, lui permettent de dégager de bons résultats économiques dans tous les systèmes d’exploitation.

Le GROUPE GASCON, regroupant génétique et filière, offre à tout éleveur gascon  et aux opérateurs des facilités d’adhésion dans 4 niveaux: de base, filière,  sélection VA0 ou VA4.

Cette année, le Label Rouge Bœuf Gascon, porte drapeau de la qualité supérieure, voit son règlement de production renforcé pour une alimentation encore plus naturelle et traditionnelle (finition sans ensilages, non-OGM…).

Une viande particulièrement savoureuse qui peut être dégusté dans le réseau des bouchers habilités, en particulier Chez M. AYNIE à Foix, à SU Mirepoix, l’Artisan Boucher à Tournefeuille, Chez ALGUACIL à l’Union et Blagnac ou encore Chez Jérôme TONIAZZO à Toulouse et sur les marchés de Muret, Lézat… avec Hervé EYCHENNE.

En complément, la nouvelle marque «RACE GASCONNE LAISSEZ VOUS FONDRE !» est maintenant lancée et à la disposition des distributeurs que nous espérons nombreux, ils ont intérêt à mettre en avant ce fleuron de l’élevage Ariégeois et Pyrénéen.

Par email, Pierre Bauguil, Groupe Gascon
Photo: ©AriegeNews 2007