Quel succès pour la Foire Agricole du Mas d'Azil, pour Édouard SOUQUE et son équipe de bénévoles... et quelle équipe, des jeunes pour l'essentiel, mais des jeunes agriculteurs, de la Commune et du Canton.

Le défi était de taille, au moins à deux niveaux: relancer une foire agricole basée sur la valorisation des produits, les savoir-faire locaux, s'inscrire dans la durée, dans un calendrier de manifestations locales déjà serré.

Le défi a été relevé, et comment !

Une foule des grands jours, une présentation d'animaux de qualité... de belles animations, avec en fer de lance la grande parade du matin, où tracteurs anciens concurrençaient les tracteurs neufs, et où attelages de bœufs rivalisaient d'élégance et de charme avec les attelages de chevaux et d'ânes, le tout agrémenté par une mini transhumance de brebis et de chèvres, et en fin de cortège pas moins de 10 meutes de chiens, pour fermer la marche au son des cors de chasse de Rimont.

Comme le soulignait A. FAURE, Député suppléant, disponible et intéressé en plus de tout cela, on aurait dit qu'une âme traversait le champ de foire «on se sentait bien»
Les gens étaient heureux de se retrouver. Les discussions allaient bon train, autour du poids du veau, autour des broutards mis à la vente (35) tous vendus aujourd'hui, autour des prix, de l'été, de l'hiver qui arrive...

Bref, un grand et vrai moment de convivialité, de lien social, qui n'échappait pas non plus à R. BERDOU, Maire du village, attentif à plus d'un titre, à cette manifestation agricole «vous avez su réunir les gens du village, et pas simplement les faire venir»

Autre moment attendu, celui des discours et de la remise des prix. Une belle assiette en guise de trophée, à l'image du veau sous la mère, thème de la journée, réalisée spécialement par les artisans potiers locaux, était remise aux exposants.

Une opportunité pour le Président de l'association La Foire du Mas d'Azil, de remercier les bénévoles et les partenaires, et surtout de rappeler les objectifs et les motivations de cette manifestation.

[un discours réfléchi...]
par Édouard SOUQUE, Président de l'Association

La foire du Mas d'Azil est née de la volonté des éleveurs de faire connaître et partager leurs produits, issus de savoir-faire locaux, de pratiques en phase avec les attentes de la société (...)
C'est en ce sens que la Foire du Mas d'Azil est non seulement une vitrine pour donner à voir.... des animaux, des animations, mais aussi et surtout, pour donner à comprendre, à apprécier, à déguster...
...à savourer, les produits issus de nos systèmes agricoles traditionnels
...à comprendre, le travail des éleveurs, leurs pratiques pour arriver au produit.
Cette année la production du "veau sous la mère" était mise à l'avant avec deux veaux vendus, pré découpés, sur le champ de foire.

Après l'apéritif, où tous les convives étaient réunis, et un repas sous chapiteau, véritable menu festif et gourmand, où était servi une blanquette... de veau bien sûr, acheté aux éleveurs locaux, et vendu toute la journée, sur la foire, devaient suivre dans l'après-midi un certain nombre d'animations.

D'abord des jeux (tir à la corde, pousser de balles...) pour aider à la digestion, suivi d'une démonstration par le "Chef", de conduite de troupeau ovin, où était appréciée la complicité entre le berger et son troupeau... après le repas, la question posée, était de savoir qui gardait qui !?...

Puis des activités à la fois ludiques et culturelles, la tonte à l'ancienne, la traite et la réalisation du fromage blanc, une présentation des chevaux «castillonnais» (appréciée)... autant d'activités qui renforçaient là l'intérêt et la richesse de cette diversité des activités proposées.

En début de soirée, le public était toujours là, prétextant du départ des animaux, et des engins, pour d'autres, autour de la buvette, pour prolonger ce moment d'une grande intensité.
En cette fin d'été, un bien beau dimanche à la campagne nous était proposé au Mas d'Azil.

Félicitations à toute l'équipe d'animation, aux bénévoles et exposants.
Rendez-vous est pris déjà pour l'édition 2008 de la Foire, avec, à n'en pas douter, de nouvelles idées, des surprises...

Par email, OT - Arize-Lèze