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Les chefs de cuisine des collèges ariégeois en formation
 Le Conseil général a la responsabilité de la restauration de plus de 4.500 demi-pensionnaires des collèges ariégeois et il a mis en place au cours de l’année scolaire des repas mensuels composés de produits locaux.
L’objectif est d’éduquer les collégiens aux goûts et aux équilibres alimentaires mais aussi de développer les filières agricoles courtes.
La démarche du Conseil général est accompagnée par des spécialistes de la diététique qui contribuent à l’animation des chefs de cuisine des collèges sous forme de rencontres régulières.
C’est ainsi qu’une journée de formation sur les grammages et les rations servies en restauration scolaire a été proposée aux Chefs de cuisine des collèges ariégeois à l’IUFM de Foix le Mercredi 12 mars 2008.
Ils étaient nombreux à revenir sur les bancs de l’école pour apprendre à équilibrer les repas des collégiens ariégeois. A l’heure où l’obésité infantile menace, les notions d’équilibre alimentaire reviennent en force.
Photos: ©AriegeNews 2008 |
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publié le: 16/03/2008 |
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Lien permanent vers l'article: http://www.ariegenews.com/news/news-4737.html |
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