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Agriculture & Environnement |
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Les éleveurs ariégeois se mobilisent contre la fièvre catarrhale
Nouvelle épreuve pour les éleveurs ariégeois, la menace d’une épidémie de fièvre catarrhale (FCO) et une campagne de vaccination qui devrait débuter cet été, perturbant les exportations et les habitudes …
Bien que le département de l’Ariège soit encore au même titre que la Haute-Garonne, l’Aude, les Pyrénées-Orientales et le Tarn, déclaré zone indemne, les réunions de sensibilisation se multiplient et les éleveurs se mobilisent. (voir notre article du 27 avril)
Nous avons rencontré Hubert Rest, directeur de la coopérative Synergie, une des plus importantes centrales d’achats du Sud-Ouest qui voit transiter pour le seul centre d’allotement de Pamiers entre 800 et 1200 broutards par semaine destinés à l’exportation vers l’Italie.
«Le virus se transmet aux ruminants (bovins, ovins et caprins) à la faveur d’un insecte piqueur, la région Midi-Pyrénées est menacée par le sérotype 8 venant du nord et le sérotype 1 qui vient d’Espagne…
Bien qu’encore zone indemne, nous sommes conscients que cette situation peut basculer rapidement dès l’apparition d’un nouveau cas de FCO ou dès le démarrage de la campagne de vaccination»
Celle-ci est prévue en fonction de la disponibilité des vaccins pour le mois de juillet concernant les petits ruminants et en août pour les ovins.
«Dès le mois d’août nous allons devoir vacciner explique le directeur de Synergie, avec un rappel à 30 jours et la garde de l’animal en observation à 60 jours.
Il faut compter une immobilisation de trois mois avant de pouvoir sortir les broutards sur le marché italien et si nous arrivons à les vendre sur le marché français, ce sera à quel prix ?
Aussi nous préparons actuellement nos adhérents à cette période exceptionnelle qui demandera également des moyens exceptionnels: aménager des bâtiments et des parcelles, prévoir les quantités de stockage d’aliment…
Synergie accompagnera les éleveurs dans le suivi de leur production grâce à des protocoles sanitaires et alimentaires, dans les besoins de trésorerie… nous sommes opérationnels sur ce genre de situation»
Une visite des infrastructures s’impose… Hubert Rest nous conduit dans les bureaux où l’on enregistre sur ordinateur les broutards arrivant au centre du «Ramondé» aux portes de Pamiers.
«Aujourd’hui, on ne peut exporter un animal sans qu’il soit accompagné de son passeport, aussi bien en France qu’en Europe, les règlementations et les contrôles sont très stricts»
Du mardi au mercredi, les camions de Synergie «ramassent» les broutards chez les éleveurs, ils sont ensuite triés en fonction du poids, de la race, du numéro d’identification et chaque lot est expédié en Italie du jeudi au vendredi.
«80 maximum par camion, des camions aménagés, disposant de ventilation et d’abreuvoirs …»
Dans la stabulation des dizaines de jeunes veaux sont mis en lot de manière homogène (races Blondes d’Aquitaine, Gasconnes, Limousines)...
«Ces broutards viennent de quitter leur mère, ils ont six mois et partent en Italie où ils seront engraissés sur une période de 8 à 9 mois pour devenir de jeunes bovins prêts à abattre, explique le directeur de Synergie.
Les italiens consomment une viande de jeunes animaux, essentiellement des mâles qu’ils abattent à 15-17 mois… ils préfèrent une viande rosée, claire et peu grasse, cela fait partie de leurs habitudes alimentaires, contrairement aux français qui consomment de la viande de vache, dite mûre, grasse et bien rouge»
D’après les professionnels de la filière le marché depuis un an était déjà à la baisse car on avait assisté à une légère chute de la consommation de viande en Italie.
«La fièvre catarrhale ne va certainement pas relancer les ventes» mais la filière se mobilise avec les pouvoirs publics pour appréhender le mieux possible cette nouvelle menace.
Photos et vidéo: ©AriegeNews TV 2008 |
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publié le: 04/05/2008 |
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