Depuis deux ans, le dernier commerce avait fermé ses portes dans le petit village de Clermont.

Aujourd’hui, grâce au travail de Marianne et Agnès, «Le Souleilla», un nouveau «bistrot de Pays» a poussé, tout près de la mairie qui avait lancé un appel d’offre pour créer l’établissement.

Il s’agit en fait d’un commerce multiservices. Et la liste est longue pour décrire tout ce qu’il s’y passe.

C’est à la fois une épicerie (produits d’alimentation générale, produits frais, produits bio en vrac, timbre, bouteilles de gaz, dépôt de pains, etc.), un point retrait d’argent liquide, une brasserie tous les midis, mais aussi un lieu de vie festif et culturel avec des expos, des projections de films, des concerts, des apéros-concerts, des après-midi troc...

Car il faut dire que des bonnes idées, les deux jeunes femmes n’en manquent pas pour faire vivre ce lieu qu’elles bichonnent depuis le mois de juin.

«Notre force, c’est la diversité» annonce d’emblée Agnès, qui explique qu’être une simple épicerie dans un village de 100 habitants «serait impossible»

Elle ajoute, «c’est un village avec un habitat très dispersé. On propose des animations qui peuvent être du goût de tout le monde.
Du coup, ça permet aux gens de se rencontrer et d’échanger»

«La proximité et le maintien du tissu social en milieu rural, ce sont des valeurs fortes qui nous tenaient à cœur» explique Agnès.

Le Réseau des Bistrots de Pays: une philosophie commune

Ces valeurs sont d’ailleurs partagées par tous les membres du réseau, porteur du label «Bistrot de pays»

En Ariège, ils sont 4 avec en plus de celui de Clermont: La grange de l’Aguadis à Aulus les bains, Le Relais Montagnard à Bonac, et Montaswin à Montardit.

Tous les adhérents au réseau partagent une même charte, qui fixe une démarche globale.

Par le maintien d’un lieu de vie dans le village, ils contribuent à la conservation et l’animation du tissu économique et social en milieu rural.

Ils doivent être situés dans une commune de moins de 2000 habitants, être un des derniers commerces du village, être ouverts toute l’année, organiser des animations festives et culturelles, ou encore promouvoir les produits du terroir.

David Descoins (gérant de Montaswin, un parcours de swingolf) est président du Réseau en Ariège, «c’est un label national.

Ensuite, il y a des valeurs qui sont propres à chacun des porteurs de projet. On a chacun notre propre identité»

L’un sera en effet plutôt un commerce, l’autre un restaurant, un gîte d’étape, ou encore une activité de loisir.

Il ajoute, «le fait de se structurer, ça nous permet dans un premier temps de nous connaitre, mais aussi de mutualiser les moyens, sur des commandes de produits par exemple»

Alors, ces lieux seraient-ils une alternative à la désertification en milieu rural?

«Pas vraiment» répond David Descoins pour qui «les bistrots de pays ne sont pas une solution en soi, c’est un outil qui peut permettre d’apporter de la dynamique.

La solution est à chercher dans les forces vives et les porteurs de projet»

Le réseau des bistrots de Pays est d’ailleurs amené à s’étoffer.

Et tous ceux qui auraient un projet sont les bienvenus, «on aimerait à échéance d’un an arriver à être une dizaine dans le réseau, avec des porteurs de projet qui se sentiraient l’âme de faire ce pari»

L’appel est lancé!

Pour en savoir plus: http://www.bistrotdepays.com

Le Réseau des bistrots de Pays en Ariège

-Le Souleilla
Le village - 09420 Clermont - 05 61 64 26 81
contact@souleilla.com
www.souleilla.com

-Grange de l’Aguadis
Martine Papaïx
09140 Aulus les Bains
05 61 96 00 72

-Le Relais Montagnard
Anselme Poignant
09800 Bonac-Irazein
(+33)5 61 04 97 57

-Montaswin
David Descoins
09230 Montardit
+33(0)5 61 02 90 74 (ou 06 24 82 38 83)

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