Le mardi 11 décembre, plus de 130 participants se sont retrouvés le matin au LEGTA de Pamiers et l’après-midi chez Agnès Ferrand, éleveuse de veaux sous la mère Label Rouge à Montgailhard (09), pour une journée de promotion de la production et de la filière du veau de lait sous la mère Label Rouge auprès des jeunes organisée par l’Association Le Veau Sous La Mère.

Ainsi, «le Veau Sous La Mère s’invite dans les écoles» sur la forme de rencontres interdépartementales entre les élèves, les candidats potentiels à l’installation dans cette production et les acteurs professionnels et institutionnels de l’installation.

L’ensemble des partenaires techniques et de l’installation était présent pour présenter les atouts de cette production qui recherche des nouveaux éleveurs en nombre (des jeunes éleveurs en projet d’installation mais également des éleveurs en quête de diversification ou de changement de production):

-Les organisations de producteurs: Synergie Bétail et Viande, SCA Veau Fermier du Lauragais

-Les acteurs du parcours de l’installation: le Point Info Installation, la Chambre d’Agriculture, le Service de Remplacement la Banque Populaire, le Crédit Agricole

Ont participé à cette journée: 130 élèves et leurs professeurs, du LEGTA et du CFPPA de Pamiers (09), du LEGTA de Toulouse-Auzeville à Castanet Tolosan (31) et de l’Ecole supérieure de La Raque à Lasbordes (11).

En matinée, une présentation dynamique de la filière a permis à tous les acteurs de s’exprimer et d’échanger avec les participants, sous la forme d’un débat animé par Michel Loubsens de l’Agence Euphorie (en charge de l’organisation de ces rencontres) et par Francis Rousseau, Animateur de l’Association Le Veau Sous La Mère.

Cette présentation a enchaîné successivement:

-Une revue des atouts de la production (en particulier sa rentabilité supérieure aux autres productions bovines, ses débouchés garantis, un métier valorisant et moins astreignant qu’auparavant)

-Des témoignages vidéo chez des jeunes éleveurs engagés dans la production

Les interventions :

-Des Organisations de Producteurs SYNERGIE Bétail et Viande et SCA veau Fermier du Lauragais qui ont présenté les services qu’ils pouvaient apporter aux jeunes installés tel que
l’accompagnement technique à l’installation et à la conduite d’élevage afin de mieux maîtriser la reproduction du troupeau, le désaisonnement de la production, la qualité des veaux produits

-Du Point Info Installation sur le parcours de l’installation avec le Plan de Professionnalisation Personnalisé (PPP),

-Des représentants de la Banque Populaire et du Crédit Agricole qui ont bien noté les atouts sécurisants de la filière, en particulier les investissements moins importants que dans d’autres productions ainsi que la régularité du revenu et de la trésorerie rendant possible le remboursement des prêts nécessaires à l’installation, un atout sérieux pour le montage du dossier de financement.

L’après midi, Agnès Ferrand, sur son exploitation à Montgaillard, a répondu aux nombreuses interrogations des élèves présents et de leurs professeurs sur l’itinéraire de la production, les tâches quotidiennes à réaliser, les résultats technico-économiques,…

Elle a fait partager sa passion et son amour du métier à ces jeunes, dont certains d’entre eux vont prendre la relève dans les années qui viennent.

Le Crédit Agricole a également présenté son dispositif de financement des projets d’installation.

Cette demi-journée s’est terminée de manière conviviale -à l’image de cette grande famille qu’est la filière du Veau Sous La Mère Label Rouge- par le verre de l’amitié qui a permis de prolonger les échanges entre les partenaires de l’installation.

Source: Association Le Veau Sous la Mère

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