Après le succès rencontré par le 1er atelier de cuisine du mois de décembre dernier organisé dans les cuisines professionnelles du centre de formation aux métiers de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège, la Cité du Goût et des Saveurs met en place plusieurs ateliers de cuisine en ce début d’année 2013.

Ces sessions ont pour objectif la promotion de la gastronomie basée sur la reconnaissance des savoir-faire ainsi que sur la promotion des produits locaux de qualité.

Elle propose en partenariat avec les professionnels de l’artisanat et de la restauration, des ateliers de cuisine destinés aux particuliers qui peuvent le temps d’un après-midi, s’immerger dans le monde de la gastronomie, accompagnés par un professionnel passionné.

Ces ateliers se déroulent dans une cuisine professionnelle,  dans une ambiance décontractée et sont animés chaque mois par un chef différent.

Le 18 janvier à 14h, c’est Jean Cazorla, chef du restaurant «les Saveurs du Manoir» à Tarascon qui propose un atelier de cuisine sur le thème de la coquille Saint-Jacques. Les participants apprendront 3 recettes. Après la séquence préparation, nous nous livrerons à la séquence dégustation (participation: 56€/pers).

Le 22 février c’est au tour de Rogier Van Den Biggelaar, chef du Relais Royal à Mirepoix, de proposer un après-midi consacré à la préparation de recettes italiennes à base de produits ariégeois.

Le 15 mars Pao Magny chef de «La Petite Maison» à Lorp Sentaraille, en prévision des fêtes de Pâques, animera un atelier sur le chocolat.

Pour que chacun profite au maximum des 3 heures passées ensemble, le nombre de participants est limité à 12 personnes, il est obligatoire de s’inscrire.

Pour plus d’informations ou pour vous inscrire contacter Nanette Jugie, Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège, 05.34.09.88.04.

Source: Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège

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