C'est à Séniès, hameau de Roumengoux, que Séverine Ferrand a installé Le Panier de Séverine, enseigne commerciale et siège d'une association de producteurs locaux.

Souriante et dynamique, Séverine Ferrie-Ferrand fait partie de cette nouvelle génération de maraîchers pratiquant une agriculture raisonnée.

Originaire de Pamiers (ses parents sont éleveurs), l'agricultrice et son mari produisent divers légumes en plein champs: poireaux, choux, potirons, petits pois, fèves, tomates, courgettes, haricots vert... et des asperges, dont la saison de cueillette à débuté.

Voici bientôt un an, la jeune femme et deux autres producteurs, Claude Fressonnet de Montbel (productrice de petits fruits, châtaignes et de pommes en agriculture biologique: confiture, liqueur, jus de pomme, crème de châtaigne) et Danielle Girbal de Ribouisse (miel), créent l'association Le Panier de Séverine avec pour objectif de promouvoir la vente directe de producteurs locaux sur un point de vente, celui de Séverine, qui est en outre, présidente de l'association.

«Notre but est de nous regrouper pour satisfaire nos clients et proposer sous forme de paniers hebdomadaires, divers produits issus de l'agriculture locale»

Aujourd'hui, Le Panier de Séverine compte 14 producteurs (légumes, miel, poisson, viandes, tisanes...) qui ont décidé d'élargir les plages horaires du point de vente.

Désormais, ces dernières s'étendent aux mercredis et vendredis (17h30 - 19h) et aux samedis de 15h à 18h.

A l'occasion des Journées du Patrimoine de Pays et sur l'invitation du Pays des Pyrénées cathares, le samedi 16 juin, l'association proposera un atelier cuisine l'après-midi, avec balades, suivi d'un repas, à base de leurs produits.

Ce «repas d'autrefois» propose un menu alléchant: charcuteries, ragout de légumes et méchoui ou agneau à la broche. Sur réservation.

Les producteurs:

Gerard Bru, Bénaix: producteur de veaux sous la mère et de bœufs en agriculture Biologique.

Thierry Sola, Manses: producteur de poulets, porcs (viande et conserve), agneaux élevés en cours de conversion biologique.

David Eychenne, Camon, producteur de viande de bœuf Gascon Bio.

Sandrine Maturin, Saint Félix de Tournegat, productrice de brebis laitières: fromage, yaourt, fromage blanc, petit caillé.

Victoria Iles, Peyrefitte: productrice de tisane naturelle.

José Gollard, La bastide de Sérou: producteur de lapins.

Sébastien Eychenne, Montferrier: producteur de diverses truites en agriculture biologique.

Jérôme Bernard, Cazal des Bayles: producteur de volailles fermières élevées avec les céréales de la ferme.

Melina et Laurent, Dun: conserves de veau transformé.

Maurice Villa, Belpech: noix et dérivés à base de noix (huile...).

Jean-Pierre Barbedette, Alaigne: Blanquette de Limoux, Chardonnay.

Renseignements:

Séverine Ferrie-Ferrand
Les Séniès
09500 Roumengoux
06 72 86 39 27
www.le-panier-de-severine.com
[email protected]

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