Jeudi dernier s’est déroulée au sein des cuisines du collège du Mas d’Azil la première édition d’un concours culinaire réservé aux collégiens présents dans l'établissement du 8 au 12 juillet, dans le cadre de l'«école ouverte»

Cette compétition a été baptisée «Mas Terre Chef», Mas pour Mas d’Azil, Terre pour les produits du terroir, et Chef pour les petits chefs en herbe.

Elle a permis de mettre en présence des élèves de tout âge et particulièrement des élèves de 4ème passionnés de cuisine, dont certains ont déjà dans l’idée de suivre des études dans ce domaine.

Ce concours est né d’une idée proposée par Jamel El Ayachi, le chef d’établissement du collège ariégeois. La réflexion a été ensuite relayée par la chef de cuisine Joëlle Mathieu et Céline Baldare, enseignante du 1er degré.

Ce projet ne s’intéresse pas seulement à l'aspect culinaire mais englobe aussi l’éducation à la santé et la valorisation des produits locaux.

Pour cette première édition du concours, un groupe de 18 jeunes, comprenant autant de filles que de garçons, venant de plusieurs communes, a concouru pour obtenir le premier prix. La consigne était de réaliser un goûter gourmand associé à une boisson fruitée. La préparation était aussi importante que le dressage du plat.

Pour départager les candidats, un jury a été spécialement créé pour l’occasion. Il se composait de divers membres dont le chef de cuisine du restaurant le Kiwi, Mark Corrie, le boulanger pâtissier du Mas d’Azil, Olivier Noël, une parent d’élève, Karine Leroy, l’enseignante Céline Baldare, animatrice pour l’occasion, et la désormais célèbre chef de cuisine du collège, Joëlle Mathieu. Quant à la présidente de ce jury, il s’agissait d’Alexandra Respaud, infatigable Conseillère Principale d’Education en charge de l’école ouverte.

Les délibérations ont été intenses car, malgré leur jeune âge et leur inexpérience en matière de cuisine, les candidats ont réalisé des plats dignes de leurs aînés. Pas moins de douze douceurs différentes ont été proposées par les adolescents dont l’imagination débordante a dû être maîtrisée et guidée par les promoteurs de cet événement.

Le jury n’a pas pu établir un classement tant le travail réalisé était collectif. Tout le monde a gagné! Difficile de ne pas récompenser tous les participants qui ont fait preuve d’autonomie, d’initiative et d’un dynamisme remarquable.

Pour clore cette première édition du concours «Mas Terre Chef», une petite réception a été organisée pour la proclamation officielle des résultats et la remise des récompenses.

Vu le succès de cette première édition, cette belle initiative de valorisation du patrimoine culinaire ariégeois devrait être reconduite l’année prochaine. Alors à vos livres de recettes!