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Cuisine Bio pour fruits de saison
 Avec de nombreux souvenirs culinaires d’enfance, Serge de Thaey ne pouvait pas choisir autre métier qui cuisinier.
Après s’être consacré pendant 15 ans à la cuisine traditionnelle, il se tourne en 1995 vers une cuisine végétarienne et biologique.
Il réjouit les papilles des visiteurs du Centre écologique Terre vivante puis se lance dans l’animation de stages de cuisines bio et végétarienne pour particuliers et professionnels en France et au Québec.
Il participe également à la mise en place des premiers repas bio en cantines scolaires en Isère. Aujourd’hui, il crée son entreprise Biscru en lançant un nouveau concept: les tuiles déshydratées sans gluten aux légumes et fruits…
Cuisine Bio pour fruits de saison, dernier opus de Serge de Thaeys réconcilie les lecteurs avec les fruits de saison par le biais d’une présentation attrayante (de magnifiques photos, un rappel du contexte historique et des qualités nutritives) et des recettes faciles aussi bien salées que sucrées.
De plus quand on sait que ce livre a été intégralement fabriqué avec des encres à base d’huiles végétales sur un papier recyclé à 100%, issu de la collecte sélective des ménages et que l’imprimerie adopte une démarche environnementale progressiste, certifiée par la marque Imprim’Vert, l’acheter devient presque un acte militant en faveur du développement durable… au-delà du plaisir que nous procure sa lecture.
Cuisine Bio pour fruits de Saison
130 recettes salées et sucrées
Par Serge de Thaey
160p. format 15x21cm
16€
Editions Terre Vivante
En vente depuis le 22 septembre en librairie, dans les magasins de produits bio, jardineries et grandes surfaces de bricolage ou sur www.terrevivante.org |
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publié le: 26/09/2008 |
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Lien permanent vers l'article: http://www.ariegenews.com/news/news-6209.html |
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