Mission accomplie pour les bénévoles, techniciens et élus du Pays de Mirepoix. La fête de la gastronomie a été belle et a rencontré son public. Une fois de plus, le territoire, ses producteurs, restaurateurs et son savoir-faire ont été mis en avant.

Créer un évènementiel
sur MirepoixInitiée en 2013 par la Communauté de communes, la manifestation «Mirepoix met le couvert» met sur la sellette les savoir-faire locaux, les circuits courts, la gastronomie et les restaurateurs.

Un objectif guide les élus, «promouvoir Mirepoix comme destination gastronomique». Simone Verdier vice-présidente et Jean-Jacques Michau président en sont «convaincus»: le «soutien aux producteurs et les circuits courts sont essentiels».

Alors, ce week-end, Mirepoix la médiévale, a une fois encore, revêtue ses plus beaux atouts afin de fêter le terroir. Toute la semaine, les différents partenaires ont joué le jeu.

Du côté des restaurateurs, la «Mirepoix» (sauce créée vers 1788 par le cuisinier de Gabrielle Marguerite de Beauvau-Craon veuve de Gaston Pierre Charles de Lévis) a été mise en avant dans les menus.

Le public avait également rendez-vous avec la Médiathèque, le POM Mob’s club, le Pays des Pyrénées cathares pour découvrir expositions ou animations diverses, mais toujours en toile de fond, les savoir-faire du territoire.

Cette fin de semaine, place au marché gourmand, au repas de gala, aux dégustations diverses et variées sur les stands des producteurs, mais aussi, dégustations de vin, de café, de thé.

Place aussi aux différents concours: dressage de table, vieilles saucières et à 10h le dimanche, concours de cuisine, avec comme de bien entendu la «Mirepoix» objet de toutes les attentions.

Coup de chapeau au jeune Julien (bientôt 16 ans), épris de cuisine, certainement un futur chef. Et preuve que le talent n’attend pas le nombre d’années, lui et sa partenaire sont montés sur le podium.

Ce week-end saveurs et terroir ont été mis à l’honneur durant la fête de la gastronomie à Mirepoix. Une manifestation faisant la part belle aux savoir-faire, aux producteurs et métiers de bouche et qui rencontre tous les ans une très belle fréquentation.