Une nouvelle idée porteuse de saveur et de dégustation.

L’hypermarché Super U et la cafétéria Pro G ont lancé cette semaine un premier cours de cuisine avec l’aide d’un grand chef du département.

Dorénavant, chaque deuxième lundi du mois, 20 apprentis cuisiniers pourront bénéficier gratuitement des conseils avisés de chefs ariégeois reconnus pour améliorer leur technique en cuisine.

Ce cours suivra toujours une déclinaison autour d’un produit du terroir local ou régional.

Pour lancer l’opération, c’est Frédéric Debèves, le chef du restaurant le Châlet à Ax-les-Thermes qui a accepté de se prêter au jeu.

Devant lui, une dizaine de personnes à l’écoute prêtes à suivre ses conseils pour appréhender le foie gras.

«Ce qui est intéressant, c’est la transmission du savoir, le partage avec les gens désireux d’en apprendre plus. Aujourd’hui, les gens veulent consommer bien et mieux» affirme le chef.

«Le but ici, ce n’est pas de faire quelque chose que personne ne pourra recopier à la maison sinon ça n’a pas d’intérêt»

De cette façon, le Super U entend poursuivre sa démarche de mise en valeur du produit local.

«On met ce produit ariégeois en avant dans le magasin. Là, on le sort pour l’amener en cuisine. Et le client peut donc le retrouver en rayon» explique Alexandre Guidet, directeur du Super U de Verniolle.

Quand l’homme a présenté l’idée à plusieurs chefs du département, il a tout de suite reçu une bonne adhésion au concept.

La prochaine session sera animée par Didier Lamotte, chef du restaurant le Phoebus à Foix. Beaucoup d’autres suivront ensuite en 2013.

Dans les cartons d’Alexandre Guidet et Yan Fauré, gérant de la cafétéria Pro G, une autre idée lumineuse qui pourrait aussi voir le jour l’an prochain, mais cette fois autour des vins.

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