Depuis quelques années, l'essor des brasseries artisanales ne se dément pas en France et Navarre.

Des brasseurs se lancent dans l'aventure et rencontrent un vif succès auprès des amateurs de bière; une alternative aux grandes marques internationales, un retour au terroir.

Marie Guera, brasseuse amateur, ouvrira une brasserie artisanale à Lavelanet en mars 2014. «Le Grand Bison», c'est son nom, s'implantera dans les anciens locaux d'Emapprix (70 bis rue du Maréchal Joffre - route de Raissac).

Le sous-seing privé a été signé, la vente proprement dite doit être effective d'ici quelques jours, cuves et gros matériel faits sur mesure, seront bientôt réceptionnés.

Nous avons rencontré Marie Guera lors de la manifestation «Mirepoix met le couvert» ce week-end au sein de la bastide médiévale.

Native de la Haute Ariège, la jeune femme, ingénieur de l'Ecole centrale de Nantes, a travaillé 5 ans dans le textile automobile chez Michel Thierry (actuel Johnson Controls) à Laroque d'Olmes, et 4 ans dans la Compagnie Internationale André Trigano de Mazères.

En 2013, elle quitte son emploi pour créer une brasserie artisanale qui devrait employer 3 personnes à temps plein d'ici 3 ans. Elle produira 60.000 litres de bière par an, par brassins de 700 l.
Les Bières artisanales de LavelanetSes produits? Des bières artisanales biologiques, vendues en bouteilles de 33 cl et 75 cl, et en fûts.

Marie veut «fabriquer un produit né de l'agriculture biologique qui se vende directement. La bière est hyper créative, avec elle, il y a de quoi faire !»

Palette énorme de malt, idem pour le houblon, des matériaux qui seront travaillés pour créer une blonde légère de 5° environ, «bonne et désaltérante», ainsi qu'une autre «plus charpentée, plus forte en alcool, avec plus de houblon et d'amertume»

En attendant l'ouverture du Grand Bison prévue au 1er mars 2014, Marie Guera peaufine ses recettes.

Cette passionnée vous donne d'ores et déjà rendez-vous à Lavelanet pour l'ouverture, à moins que vous ne la croisiez sur un marché de producteurs locaux d'ici là.

Contact:
Marie Guera
06.74.92.64.97
[email protected]