En juillet dernier, la célèbre Société des Bains de Mer de Monaco fêtait ses 150 ans d'existence. Pour l'occasion, le plus connu et le plus étoilé des chefs du monde, Alain Ducasse, disciple de Paul Bocuse, organisait un pique-nique gastronomique géant au cœur de Monaco.

Les convives, triés sur le volet, découvraient à cette occasion un panier garni de somptueuses préparations accompagnées d'un «Opinel» et d'une «Georgette» mat argentée confirmant la tendance.

Après avoir fait la une en France, après New York, le Japon et Monaco, c'est au Canada que le couvert innovant «Georgette» né en Ariège, poursuit son aventure gastronomique.

Adopté par Gilles Goujon, il y a 15 mois dans son auberge du Vieux Puits, au fin fond des Corbières, ce Chef trois macarons au Michelin devient ambassadeur du concept hors frontière.

Appelé à servir une cause humanitaire en compagnie de plusieurs autres grands chefs internationaux, lors du festival de Toronto, Gilles Goujon a présenté son savoir-faire avec Georgette, valorisant son identité française en matière de gastronome et d'innovation.

A Montréal, les deux plus grands restaurants de la ville viennent d'adopter le couvert Georgette. C'est une belle histoire pour cet objet insolite né d'une expédition dans le Grand Nord Canadien en 1989!
Georgette, invitée d'honneur au Maroc dans les prochains jours650 Georgettes seront offertes par les organisateurs d'un congrès au Maroc, à l'initiative d'un ariégeois convaincu de participer ainsi à la dynamique économique d'une entreprise locale du Couserans et de l’Ariège.

Rappelons que le succès international de ce couvert unique est également un succès pour l'identité ariégeoise. Une quarantaine de restaurateurs du département l'ont adopté et participent activement à faire connaître l'invention.

Cet engouement pour le nouvel art de vivre gastronomique en Ariège est né de l’initiative du Syndicat Hôtelier du département qui a su fédérer les restaurateurs autour d'un événement gastronomique: le concours de la Georgetted'Or. La participation des trois chambres consulaires et du conseil général ont fini d'asseoir une identité qui valorise la créativité départementale et les producteurs locaux.

Source: Model'Nature