La galette des Rois est un gâteau qui se partage.

Pour preuve, ce mardi Joseph Calvi, président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège et les élus de la chambre consulaire ont offert la traditionnelle frangipane à Nathalie Marthien préfet de l’Ariège et ses services.

Des galettes réalisées avec soin par les jeunes du CFA venus en nombre sous les lambris de la préfecture accompagnés par Patrick Plaideau leur enseignant et Jean-Luc Mirouze, président du syndicat des boulangers.

Des jeunes voués à un bel avenir, qui ont démontré toute la maîtrise qu’ils possèdent déjà. Comme l’a rappelé le préfet de l’Ariège lors de cette cérémonie gourmande: «80 % de ces apprentis trouvent un emploi à la sortie de leur formation.

Et la moitié d’entre eux créent ou reprennent une entreprise au bout de quelques années. Vous êtes la force économique de la première entreprise de France».