En ce vendredi après-midi la «ruche» s’anime.

Cagettes de légumes, fruits, laitages, jus de pommes, confitures, pains d’épices, vins… s’étalent et Isabelle Delort, la responsable de la Ruche qui dit Oui de Verniolle prépare les commandes pour les nombreuses «abeilles» qui ont passé commande via internet.

La Ruche qui dit Oui prend possession de ces nouveaux quartiers dans la cafétéria de la pépinière d’entreprises Cap Delta à Verniolle, quittant les locaux du centre de Verniolle, tout près de l’église.

Le principe de la Ruche est simple. La responsable, Isabelle Delort, récemment installée en Ariège, recherche et référence les producteurs locaux afin de proposer une gamme de produits aux adhérents de la ruche. La liste des produits disponibles est accessible via le site internet de la Ruche et les adhérents sont libres de passer ou non commande jusqu’à 48 heures avant la date de livraison.

Pour Verniolle rendez-vous est donc fixé tous les vendredis de 18 à 20 heures pour récupérer ses paniers.

Lorsque le seuil de livraison fixé par chaque producteur est atteint, la Ruche dit «oui» et confirme donc la commande aux abeilles. Le paiement se fait directement en ligne et le prix fixé comprend tous les frais de la Ruche.

Les avantages sont multiples. Chaque abeille choisit directement les produits et les quantités qu’elle souhaite commander chaque semaine. Le producteur choisit les produits qu’il propose à la Ruche et sait que chaque déplacement est rentabilisé.

Contrairement à d’autres systèmes de vente en circuit court, le producteur n’est pas engagé sur une longue durée et ne craint donc pas les incertitudes liées à la production. De plus il choisit le temps qu’il consacre à la Ruche contrairement à une présence sur un marché qui dure plusieurs heures sans garantie du chiffre d’affaires réalisé.

Parmi les autres avantages de la Ruche, la convivialité entre les abeilles et les bourdons lors de la récupération des paniers. Certains producteurs y participent et proposent la dégustation de produits. Mais il est aussi possible de juste passer pour prendre son panier.

Trois ruches existent actuellement en Ariège: au Château de Gargas à Gaudiès, à Verniolle et à La Bastide de Bousignac grâce à Valérie Fournié et Isabelle Delort. Un autre projet est à l’étude.

A recommander auprès de celles et ceux qui souhaitent consommer autrement.

Plus d’infos:
www.laruchequiditoui.fr