Salade du Bosphore

Pour 4 personnes : 300gr de lingots du Pays Ariégeois, 2 œufs durs, 20 olives noires, une belle tomate, ½ citron, persil et basilic, huile d’olive, sel poivre, bouquet garni.
Faire cuire les haricots à grande eau avec le bouquet garni, saler à mi-cuisson. Egoutter. Mélanger encore chauds les ingrédients hachés, l’huile d’olive et le jus de citron.