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 Les terroirs du Plantaurel: la tradition gourmande ariégeoise
Créés en 1986 à Montégut Plantaurel à l�initiative de Jean-Louis Vigneau, aujourd�hui président de l�APAJH, alors maire de ce petit village de la vallée de la Lèze, les Terroirs du Plantaurel, sont constitués de trois structures:
-un centre d�aide par le travail (CAT) accueillant 45 travailleurs...
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| publi� le 18/06/2007 |
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 Mas d�Azil: l�Affabuloscope, la fabrique à rêver
L�Affabuloscope ou l�art de transformer une friche de 1500 mètres carrés, ancienne fabrique de meubles en espace d�Art métahistorique dans lequel plus de 900 pièces uniques sont exposées. Derrière ce projet original, un génial inventeur, Claudius de Cap Blanc, un professeur Tournesol qui manie...
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| publi� le 27/04/2007 |
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 Les Tastos Mounjetos: quand tradition et gastronomie font bon ménage
La Confrérie des Tasto Mounjetos a tenu son 3e chapitre dimanche 15 avril à Aigues-Vives sur le centre de loisirs du «Kart�Are», une occasion de se retrouver dans une ambiance conviviale et bon enfant. Une Confrérie créée à Saint-Gaudens en 1964 pour défendre la cuisine ariégeoise, notamment les...
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| publi� le 16/04/2007 |
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 Gilles Simonet, artisan chocolatier au grand coeur
Cette année, à la veille de Pâques, on se presse dans son salon de thé place Jean-Jaurès pour admirer la statue de 1mètre 83 à l�effigie de Fabien Barthez qu�il a réalisé avec plus de 80kg de chocolat noir (exactement entre 120 et 140 car il y a eu deux casses successives)� Car pour Gilles Simonet,...
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| publi� le 10/04/2007 |
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 Le flocon d�Ariège, une spécialité gourmande unique en son genre
Gilles Cassignol réalise tous les jours et depuis plus de dix ans des milliers de ces petits bonbons au praliné enrobés de meringue fondante. C�est à son maître d�apprentissage qu�il doit le secret de cette recette souvent copiée mais jamais égalée. Il nous a accueilli dans son laboratoire de La...
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| publi� le 04/04/2007 |
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 Ariane, Ariégeoise et maréchal-ferrant
Le maréchal-ferrant est un artisan indépendant dont le métier consiste à ferrer les pieds des chevaux et de s'occuper de leur parage. Ce métier millénaire, issu d�un savoir-faire séculaire, nécessite une bonne connaissance de l�anatomie des chevaux et condition physique et habileté doivent...
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| publi� le 31/03/2007 |
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 Le Moulis, quatre générations d�affineurs
Créée en 1934 par M. Pujol, la fromagerie de Moulis, tenue aujourd�hui par Marie-Jo Coudray, sa petite-fille et son mari Patrick, perpétue un savoir-faire inégalé qui s�exporte désormais au-delà des frontières du département.
En Ariège c�est à une certaine altitude que se développait cette...
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| publi� le 13/03/2007 |
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 Michel Roquejeoffre, un général cher au c�ur des ariégeois
42 ans de service sous 24 ministres de la défense différents� cela pourrait déjà susciter l�admiration mais quand on se rappelle ses états de service lors de la première guerre du Golfe où il a, en tant que commandant des Forces Françaises, largement participé à la libération du Koweït, on est...
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| publi� le 02/03/2007 |
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 Filature Laffont à Niaux: filateurs de pères en fils depuis 1867
Jean-Jacques Laffont, après une solide formation en chaudronnerie, a repris la filature familiale en 1992 et produit encore de la laine cardée avec la laine que lui fournissent les éleveurs de moutons de l�Ariège et des départements limitrophes (Pyrénées Orientales, Haute-Garonne). Dans sa filature...
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| publi� le 19/02/2007 |
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 Jean-Michel Guichard, du dojo à l�atelier de sellerie
Depuis plus de 25 ans, Jean-Michel Guichard est sellier à La Bastide de Sérou. Originaire d�un milieu plutôt agricole, c�est dans les années 80, à l�occasion d�un salon ayant pour thème l�aménagement des Pyrénées à Saint-Girons, qu�il a l�idée de s�installer et de s�adonner à sa passion pour le...
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| publi� le 21/01/2007 |
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