Une dizaine de fermes de Basse-Ariège ont participé le week-end dernier à l'opération «Bonjour campagnes», une action portes ouvertes sur les exploitations agricoles.

Organisée en partenariat par les Offices de Tourisme Arize-Lèze, la Chambre d’agriculture de l’Ariège et l’association du Pays des Portes d’Ariège-Pyrénées, Pays de Pamiers et Canton de Saverdun, les Communautés de Communes de l’Arize, de la Lèze, du Pays de Pamiers et du Canton de Saverdun cette manifestation a pour but d'inviter les néophytes à la découverte de la ruralité.

Au menu de la journée, produits d’ici et savoir-faire du terroir. Découverte des métiers, visites commentées, démonstrations et dégustations dans des domaines aussi variés que l’élevage, le maraîchage ou encore la transformation et la vente de produits à la ferme.

A Mazères à la ferme d'Abdon, Stéphanie Vilanou élève des canards gras et vend des produits issus de son élevage. Ce dimanche, plus de cinquante personnes avaient répondues présent à l'opération «Bonjour campagnes» et ont pu découvrir son exploitation et déguster ses grillades.

Une première pour la jeune femme qui souhaitait «faire découvrir son exploitation et montrer ce qu'est un gavage respectueux»

A l'heure où certains s'élèvent contre le gavage, Stéphanie a rappelé que «ses mulards sont issus de l'élevage fermier et gavés au maïs blanc en grain entre 15 et 18 jours»

Après visite de la ferme, les participants ont pu déguster aiguillettes, magrets ou cœurs de canard, mais aussi de l'agneau car l'agricultrice possède un petit cheptel d'ovins (une trentaine de mères) et vend son agneau en caissette sur les foires ou à la ferme.

A noter que Stéphanie Vilanou sera présente à Mirepoix pour la semaine de la gastronomie.

Plus de renseignements:
Stéphanie Vilanou
06 29 69 06 98
[email protected]