Les gourmandises de Pâques s’installent dans les vitrines et à partir de mardi, on pourra découvrir chez Laurent Mazas, artisan chocolatier à Foix, une pièce de vitrine unique qui aura nécessité deux jours de travail et plus de 8 kg de chocolat.

Aux manettes Patrick Chevier, qui nous émerveille toute l’année avec des créations originales et gourmandes (Noël, Saint Valentin, fête des Mères, etc.)

Cette fois-ci l’artisan chocolatier a décidé de faire un clin d’œil aux enfants en réalisant une école en chocolat et autant de petits sujets représentants les élèves… une magie de Pâques qui permet de renouer avec l’école par le biais du chocolat au lait!

«Les tendances pour les adultes sont toujours au chocolat noir, mais pour cette occasion particulière j’ai choisi du chocolat au lait.

Les petits sujets représentent des garçons et des filles stylisés, réalisés à partir d’œuf de Pâques. Les jeunes sont aujourd’hui davantage attirés par les téléphones portables ou les mangas… on verra par la suite cela peut aussi être source d’inspiration !»

Partir de la fève de chocolat c’est un peu difficile, l’artisan travaille des produits de la prestigieuse chocolaterie Valrhona de Tain l’Hermitage: Guanaja, Caraïbe, Manjari…

Chaque terroir donne au cacao des caractéristiques spécifiques, produisant des arômes particuliers qui sont assemblés dans chaque création: chocolat noir, au lait, blanc ou blond, le fameux «Dulcy»… une expérience gourmande à partager.