La journée des Compagnons de Paratge se rapproche.

Elle aura lieu le 4 octobre au Mas-Saintes-Puelles (sud-ouest de Castelnaudary). Cette année, l’association organise son colloque (ouvert à tous) sur le thème: «L’alimentation, miroir des sociétés ». En fin de journée, le catalan-Ariégeois, Jean-Louis Gasc, dédicacera son dernier ouvrage: «il était une foi, Montségur».
Les Compagnons de Paratge On le sait, l’association a pour objectif «d’œuvrer à la création, à la diffusion et au partage de la culture des pays d’Occitanie et de Méditerranée et à la connaissance de leur histoire dans une perspective d’échange, de solidarité et d’éducation populaire».
Le colloque annuelLe samedi 4 octobre, le matin et l’après-midi, la question sera abordée d’abord sous un angle historique (se nourrir aux temps préhistoriques, par Jean Vaquer ; sur les tables médiévales d’Ariège, par Anne Cazenave), puis sous l’angle occitan (Panoramà de la cosina d'Òc par Mirelha Braç ; Portrait de Prosper Montagné par Alphonse Caravaca) et sous l’angle actuel (Cuisines locales et mondialisation, par Aurélien Chayre ; Locavores et circuits courts, par Stéphane Linou).

À la pause de midi, après une visite du Musée local de la Poterie, les participants pourront savourer un succulent cassoulet. En fin d’après-midi, Jean-Louis Gasc signera son ouvrage «Il était une foi, Montségur».

Cette journée prend place dans l’Université d’Été de l’Aude, mise sur pied par le Conseil Général et l’ADREUC. Elle bénéficie du soutien de la Municipalité du Mas-Saines-Puelles, des associations locales Histoire et patrimoine et La Piège aux Écrits ainsi que de l’Institut d’Estudis Occitans-Aude.

Si la participation aux passionnants débats de la journée est gratuite, ce n’est pas le cas pour déguster le repas de midi autour d’un authentique et savoureux cassoulet du Lauragais. La participation au repas est fixée à 12 € par personne.

Il faut vous inscrire au plus tôt auprès de:
Compagnons de Paratge
c/o IEO-Aude BP 105
11022 Carcassonne Cedex
04 68 25 19 78
[email protected]